Somos menú, somos ambiente,
somos servicio

La Cabrera es una casa de carnes argentina que rinde homenaje a la tradición culinaria de la familia argentina y la cultura del Río de la Plata.

  Ofrecen una experiencia gastronómica única, cuidando cada detalle desde la llegada hasta la salida, involucrando a los sentidos con sus aromas y sabores.

 

Nuestro menú

GASTÓN RIVEIRA


CHEF Y SOCIO FUNDADOR ARGENTINO​

Estudió en la escuela de Alicia Berger. Empezó como bachero hasta que pudo convertirse en cocinero. Trabajó en La Bianca de Gato Dumas y en La Brasserie en Las Leñas. Viajó a Europa para aprender técnicas gastronómicas internacionales y cocinó en restaurantes de Francia. Luego volvió a Argentina a poner en práctica sus conocimientos.

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Menú 

En La Cabrera, el servicio es una prioridad. Nuestro personal capacitado y amable está siempre dispuesto a atender todas sus necesidades.  

Ambiente 

En La Cabrera, no solo servimos comida, creamos experiencias. Cada plato que sale de nuestra cocina es un tributo a la tradición culinaria argentina.  

Servicio 

El ambiente en La Cabrera es una celebración de la cultura del Río de la Plata. Desde la decoración hasta la música y el aroma a las parrillas.  

Seleccionamos los mejores cortes de las razas Hereford y Aberdeen Angus.

Al momento de apreciar un rico corte de carne lo ideal es comerlo jugoso y para eso debe respetarse una regla de oro: los comensales deben esperar a la carne y no al revés.

Reserva

Artículos de Prensa

Una experiencia de la parrilla argentina en Bogotá:  así es La Cabrera. 

Ha ganado adeptos transformando la típica carne asada en una experiencia completa, que busca acercar la tradicional tarde de asado argentina a la realidad bogotana, lo que le ha valido un lugar entre los 10 mejores restaurantes de la capital, según TripAdvisor.

 eltiempo.com

La Cabrera Bogotá, la auténtica parrilla argentina del chef   Gastón Riveira. 

La Cabrera ofrece un viaje desde Bogotá hacia los sabores más emblemáticos de la parrilla argentina, a través de jugosos cortes madurados.


  larepublica.co

La carne es un plato que sabe a tradición, cultura y exquisitez”: Gastón Riveira.

El chef argentino está detrás de una de las parrillas más importantes del mundo, La Cabrera. Hablamos con él de los aromas y sabores que conquistan los paladares colombianos, del ritual de leña que usa en su cocina para preparar esta proteína y de su corte de res preferido: el ojo de bife.

  elespectador.com

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